Ingrediënten:
1 gladde andijvie 1 ui 1 à 2 theelepels kerrie 2 tomaten zout
Bereidingswijze:
Ui snipperen. Olie of boter verhitten, ui en kerrie toevoegen en 3 minuten zachtjes laten fruiten. Andijvie wassen, goed laten uitlekken of droogdeppen en in grote stukken snijden of scheuren. Toevoegen aan de ui, goed omroeren en 5 minuten laten stoven. De tomaten in blokjes snijden, toevoegen aan de andijvie en 5 minuten laten meestoven. Indien gewenst nog wat zout toevoegen. Lekker met aardappelen en bv. gebraden kip.