Biologische vleespakketten van bij de boer
Bij Hoeve Het Blokhuis kan je het hele jaar door vleespakketten bestellen. Iedere maand slachten we een van onze eigen runderen en bieden we ook vlees aan van andere biologische boeren (varkensvlees en als in het seizoen ook kippenvlees).
Onze vleespakketten
Je kan uit onze standaard vleespakketten kiezen of zelf een vleespakket samenstellen.
Biologisch Rundsvleespakket 15kg
In dit vleespakket zit:
Cote a l’os / Biefstuk 1ste keus / Biefstuk 2de keus / Filet Pur (3.5kg)
Schenkel/ Soepvlees (1.5kg)/
Gemengd Gehakt (2.5kg)
Chipolata (2.5kg)
Braadworst (2.5kg)
Stoofvlees (1.5kg)
Rosbief (1kg)
Biologisch Rundsvleespakket 6kg
In dit vleespakket zit:
Cote a l’os / Bief1 / Bief2 (2kg)
Gemengd Gehakt (1kg)
Chipolata (1kg)
Braadworst (1kg)
Stoofvlees (1kg)
Biologisch Varkensvleespakket 10kg
In dit vleespakket zit volgend varkensvlees:
Gebraad
Filet
Kotelet
Spiering
Kotelet
Varkenslapje
Varkensstoofvlees
Spek
Braadworst
Gehakt (gemengd)
Hamburger
Varkenshaasje
Hammetje
Biologisch BBQ-vleespakket 11kg
In dit BBQ vleespakket zit:
Varkens-brochette gemarineerd (2 pakjes van 2)
Runds-brochette gemarineerd (2 pakjes van 2)
Biefstuk (3,5 cm dik) (2 pakjes van 2)
Biefstuk gemarineerd (3,5 cm dik) (2 pakjes van 2)
Kotelet (2 pakjes van 2)
Kotelet gemarineerd (2 pakjes van 2)
Spek (3 pakjes van 4)
Chipolata (3 pakjes van 2)
Braadworst ( 3 pakjes van 2)
Boerenworst( 3 pakjes van 2)
Hamburger (2 pakjes van 2)
Baconburger ( 2 pakjes van 2)
Provencaalse burger (2 pakjes van 2)
Cote à l’os (2 pakjes van 1)
Souvlaki (2 pakjes van 4)
Zelf een biologisch vleespakket samenstellen
Als je zelf graag je vleespakket samenstelt, dat kan ook. In de webshop kan je losse stukken vlees kiezen. Zo gaat er geen enkel stuk verloren en kan je iedere maand genieten van je fovoriete stukje proteïne.
Veelgestelde vragen over de vleespakketten
Waar kan ik de biologische vleespakketten ophalen?
Iedere maand haal je je biologisch vleespakket op bij de boerderij zelf. De boer stuurt je enkele dagen voordat de afhaling plaatsvindt een berichtje zowel via mail als SMS. De boerderij is tegenover Herkantstraat 31 in Herk-de-Stad. Links van het groenteveld is een lange smalle weg richting een vierkanshoeve, hier kan je je vleespakket afhalen. Als je niet bekend bent in de buurt ... het ligt centraal in Belgisch Limburg, kort bij Hasselt.
Welke rassen worden er gebruikt voor de rundvleespakketten?
De runderrassen die op onze weide grazen zijn de Schotse Aberdeen Angus, de Engelse Hereford en de Franse Salers koeien. Bij het bestellen van je vlees zie je er bij staan om welk soort het gaat. Doordat je vlees van verschillende rassen eet krijg je een meer gevarieerd dieet en leer je de smaken van de verschillende rassen kennen.
Zijn er grasgevoerde vleespaketten te koop?
Bij ons grazen de runderen en de kippen op grasweides. Hierdoor zijn zowel de rundvleespakketten als de kipvleespakketten grasgevoerd. De varkens krijgen een biologisch dieet van deels gras, biologisch fruit, biologische groenten en paddestoelen. Het deels grasgevoerd varkensvlees krijgt hierdoor een zeer volle smaak.
Waarom je vleespakket rechtstreeks bij de boer kopen?
Rechtstreeks je vleespakket bij de boer kopen heeft als voordeel dat je vlees supervers is. Het dier wordt de dag voor afhaling geslacht en versneden, 24 uur erna ligt het bij jou in de koelkast of diepvries.
Een extra voordeel is dat je de korte keten ondersteunt. Je koop rechtstreeks bij de boer, dat wil dus zeggen dat de boer een eerlijk loon overhoudt aan het produceren van dit lekkere en voedzame vlees. Dit zorgt op zijn toer er weer op dat de boer extra personeel kan aannemen om de dieren een mooi leven te geven op de boerderij, met de beste voeding, een respectvolle behandeling en weinig stress. Dat proef je bij het vlees in je vleespakket.