Ingrediënten:
10 a 15 vlierbloemenschermen
2 citroenen
8 dl water
1 kg geleisuiker
Bereiding:
Vlierbloemenschermen plukken
niet op de grond laten vallen
( de schermen mogen niet gewassen worden )
niet plukken waar verontreiniging mogelijk is
( uitlaatgassen, sproeistoffen !! )
de schermen in een kom doen samen met de 8dl water
de citroenen wassen en in schijven snijden en aan de kom toevoegen
de kom afdekken met versheidfolie
dit mengstel 24 uur laten rusten
het vocht door een doek zeven
het vocht in een ketel mengen met de geleisuiker
dit mengsel 4 minuten laten koken
de kom afschuimen
de gelei in potjes doen en de deksels erop schroeven
en het geheel onmiddellijk omdraaien en gedurende enkele uren laten opstijven
Gebruik:
op de boterham smeren,
op ijscreme, yoghurt