Pasta met venkel en gerookte zalm


Ingrediënten

- 500 gram volkoren spaghetti

- 2 venkelknollen

- 1 teentje knoflook (eventueel: bussel asperges)

- gerookte zalm

- sojaroom

- sap van 2 citroenen

- ruccola

- peper en zout


Bereiding

- snijd de venkelknollen in stukjes van halve cm

- Rasp evt de asperges en snijd in grove stukken. - Giet een scheutje  olijfolie in de wok. Laat de knoflook erin bakken. Voeg de asperges en de venkel toe.  Laat ondertussen de pasta koken. - Voeg op het einde het citroensap en de gewenste hoeveelheid sojaroom toe aan de wokgroenten.

- Giet de gare pasta af en doe in kom.

- Doe er de gewokte groenten bij en voeg de gerookte zalm (in stukken gesneden) en de rucola toe.

Smakelijk!

121 keer bekeken