Krepkessaus met andijvie of veldsla

Ingrediënten:

- krulandijvie of veldsla

- 500gr spekblokjes

- hoeveboter

- (zelfgemaakte) bouillon

- 3 uien

- bloem

- azijn

Bereiding:

- spekblokjes bakken - uit de pan

- gesnipperde ui bakken

- spekblokjes er weer bij

- wat extra boter - een of twee lepels bloem er bij - even laten mee bakken

- blussen met water of kippenbouillon (blonde roux)

- laten indikken

- op smaak brengen met: scheutje azijn/mosterd/ peper en zout

- op de verse krulandijvie of veldsla uitspreiden en smullen !