Ingrediënten:
1 koolrabi
1 dl room
3 el gehakte koriander
zout en peper
citroensap
nootmuskaat
Bereiding:
De koolrabi schillen en in dunne repen snijden.
De groente koken in gezouten water, laten uitlekken en warm houden.
De room verwarmen.
De gehakte koriander door de room roeren.
Op smaak brengen met zout, peper, geraspte nootmuskaat en citroensap.
De reepjes koolrabi toevoegen.
Bron: Weekend Knack