Geroosterde Chioggia bietjes

Ingrediënten:

• 400 g Chioggia biet

• 2 lookteenjes

• Olijfolie naar smaak

• Zout en peper naar smaak

Bereinding:

Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Schil de bieten en snijd ze in flinterdunne ronde plakken (2-3 mm). Pel en hak de knoflook fijn. Spreid de bietjes uit op de bakplaat. Verdeel de fijngehakte knoflook erover en besprenkel met wat olijfolie extra vierge en peper. Rooster de bietjes circa 25 minuten in het midden van de oven. Schep halverwege een keer om.