Ingrediënten
- rucola
- postelein
- radijzen
- appel
- olijfolie
- mosterd
- ciderazijn of citroensap
- honing
- peper en zout
Bereiding
- Was de rucola en postelein en laat uitlekken.
- Was de radijzen en snij in schijfjes
- Was de appel en snij in blokjes.
- Maak een dressing van goede olijfolie, mosterd, ciderazijn ofcitroensap, honing en wat peper en zout. Klop goed door elkaar.
- Mix alle groenten en appel samen en overgiet met wat dressing. Voeg eventueel wat (licht gegrilde) noten toe.
- Smullen maar van deze eerste voorjaars-vitamines!