Frisse lente-salade met postelein, rucola en radijs

Bijgewerkt: 11 jul 2019


Ingrediënten

- rucola

- postelein

- radijzen

- appel

- olijfolie

- mosterd

- ciderazijn of citroensap

- honing

- peper en zout


Bereiding

- Was de rucola en postelein en laat uitlekken.

- Was de radijzen en snij in schijfjes

- Was de appel en snij in blokjes.

- Maak een dressing van goede olijfolie, mosterd, ciderazijn ofcitroensap, honing en wat peper en zout. Klop goed door elkaar.

- Mix alle groenten en appel samen en overgiet met wat dressing. Voeg eventueel wat (licht gegrilde) noten toe.

- Smullen maar van deze eerste voorjaars-vitamines!

18 keer bekeken