Ingrediënten
- 1 kropsla
- 1 ui
- 10 g boter
- 1 l magere gevogeltebouillon
- 2 eetlepels lightroom
- peper en zout, nootmuskaat
- 1 mespunt chilipoeder
- 2 sneetjes bruin- of volkorenbrood per persoon
Bereiding
- Snij de voet uit de slakrop.
- Spoel de bladeren in ijskoud water en droog ze.
- Snij ze in grote stukken.
- Verhit de boter en fruit er de fijngesnipperde ui in op een zacht vuurtje. - Voeg de sla toe en laat ze al roerend enkele minuten mee fruiten. - Voeg de bouillon toe, dek de pan af en laat 20 minuten koken op een zacht vuurtje.
- Mix de soep, roer er de room door en laat opwarmen zonder de soep te laten koken. - Breng ze pittig op smaak met peper, zout, nootmuskaat en chilipoeder.