Ingrediënten
- 750gr frambozen
- 2.5dl water
- 1 citroen
- 300gr poedersuiker
Bereiding
- Mix met een blender of cutter de frambozen tot puree en wrijf ze door een zeef, om de pitjes te verwijderen .
- Laat op een zacht vuurtje het water of de wijn met de poedersuiker en het citroensap inkoken tot siroop.
- Als de frambozen iets zuurder zijn, zult u wat meer suiker moeten toevoegen. Hoe rijper het fruit, hoe zoeter de coulis.
- Voeg er de frambozenpuree aan toe, roer goed om en laat nog enkele minuten meekoken.
Tip
Deze coulis kan je zowel koud als warm serveren en bewaren in frigo of diepvries