WORTELPETERSELIE

Beschrijving

Familie van peterselie, maar waarvan de wortel wordt gegeten. 
Smaakt naar peterselie/knolselder. 
Veel vitamine B en C. 

Hoe oogsten? 

Met de schup voorzichtig uitsteken. 
Laat het loof er best gedeeltelijk aan, dan bewaren ze beter. 

Hoe klaarmaken? 

Bereiden als pastinaak of wortelen. 
Vooral in sudderpotten en soepen. 
Het loof kan eventueel als platte peterselie gebruikt worden. 

Ga terug naar de groentewijzer

wortelpeterselie.jpg