top of page
KIDNEYBOON
Bevat veel eiwitten, vitamine C en mineralen en vezels.
Kidney- of nierboon genoemd vanwege z'n vorm en kleur.
Zeer veel gebruikt in Mexicaanse en Caraïbische keuken.
Hoe oogsten?
De grote peulen oogsten met dikke bonen erin.
Peul in 1 hand en steeltje in andere hand en dan peul van de stengel aftrekken zonder de plant te beschadigen of uit te trekken.
Hoe klaarmaken?
De bonen peulen.
De boontjes dan even weken en 15-20 minuten koken.
Dan gebruiken in zuiderse sudderpotten.
Je kan ze ook drogen om later te gebruiken.
> Ga terug naar de groentewijzer
bottom of page