HAVERWORTEL

Beschrijving

Ook witte schorseneer genoemd (heel verwant) 

Echte wintergroente

Vroeger veel geteeld in onze streken

Heel gezonde groente die inuline bevat

Hoe oogsten? 

Heel diep Schuppen en losmaken en dan voorzichtig uittrekken om ze niet te breken. ​

Hoe klaarmaken? 

Bij schillen komt melksap vrij, dat vuile vingers geeft. (je kan daarom onder water schillen) 
Leg ze na het schillen in water met scheut azijn om ze wit te houden. Kook in 2 keer (water verversen van zodra het 1e keer kookt) beetgaar. 
Lekker met allerlei (kaas-)sauzen, in soep, in salades of ovenschotels. 

Ga terug naar de groentewijzer

haverwortel.jpg