Beschrijving

Edamame is een soja variëteit die vers en groen wordt gegeten. zeer veel gegeten in de oosterse (vooral Japanse) keukens. Rijk aan eiwitten, mineralen en vitamines. 

​

Hoe oogsten? 

De peulen oogsten. Peul in 1 hand en steeltje in andere hand en dan peul van de stengel aftrekken zonder de plant te beschadigen. 

​

Hoe klaarmaken? 

Doppen en wokken of mee in sudderpotten en soepen. 
Als hapje: in de peul koken (6-tal minuten), spoelen en met zout bestrooien. Dan de bonen uit de peul 'slurpen'. 

​

> Ga terug naar de groentewijzer

​