EDAMAME

Beschrijving

Edamame is een soja variëteit die vers en groen wordt gegeten. zeer veel gegeten in de oosterse (vooral Japanse) keukens. Rijk aan eiwitten, mineralen en vitamines. 

Hoe oogsten? 

De peulen oogsten. Peul in 1 hand en steeltje in andere hand en dan peul van de stengel aftrekken zonder de plant te beschadigen. 

Hoe klaarmaken? 

Doppen en wokken of mee in sudderpotten en soepen. 
Als hapje: in de peul koken (6-tal minuten), spoelen en met zout bestrooien. Dan de bonen uit de peul 'slurpen'. 

Ga terug naar de groentewijzer

edamame.jpg