DILLE
Dille is een plant uit de schermbloemenfamilie. Uit dezelfde plantenfamilie komen venkel en kervel. Dille heeft fijne, naaldachtige bladeren. Het is een kruid met een heel verfijnde smaak.
Hoe oogsten?
De blaadjes plukken of jonge stelen snijden.
Hoe klaarmaken?
Dille wordt niet meegekookt en niet gecombineerd met andere kruiden, omdat het dan zijn smaak verliest.
Dille wordt gebruikt in soepen en sauzen.
Ook gaat verse dille bijzonder goed samen met zalm en andere vis.
Het gedroogde dille zaad wordt gebruikt voor het wecken of inleggen van komkommers en augurken. Ook kan er azijn mee worden gearomatiseerd.
Dille is rijk aan vitamine C. Thee getrokken van dille zaadjes kan een (licht) slaapverwekkend effect hebben en kan daardoor een goede nachtrust bevorderen.
> Ga terug naar de groentewijzer
