Bladgewassen (bvb. Sla, spinazie, andijvie,…)
thuis direct wassen en bewaren in frigo in gesloten kom (7-10 dagen houdbaar). Of in vochtige handdoeken. Nog een goede tip van Els: de vejibags, die op de webshop van Kudzu te vinden zijn. De groenten en zak gewoon wat nat maken en zo in de frigo, de bladgroenten blijven dan tot 10 dagen vers.

​​

Knollen en wortels
Niet wassen of proper maken. Thuis bewaren in een emmer met licht vochtige grond/zand op een koele plek, buiten in prima in herfst/winter, behalve bij < -3°C (20-30 dagen houdbaar)
 

Vruchtgewassen (tomaat, paprika, aubergine, courgette)
Niet in frigo, dan verliezen ze veel smaak. Gewoon op kamertemperatuur, maar niet te lang laten liggen als ze al rijp zijn.

 

Kolen
In frigo of koele plek buiten (3 weken bewaarbaar)
 

Tuinkruiden
de takjes vers gesneden bewaren in glas water, zoals snijbloemen

 

Pompoen
maanden houdbaar +-15°C
 

Aardappelen
compleet donker en zo koel mogelijk, maar geen vorst. Zorg ervoor dat ze wat verluchting hebben. Leg geen appels of bananen in de buurt. Enkele ajuinen erbij tegen kiemen.

Ajuin
donker en koel, goede verluchting nodig

Zoete aardappel
maanden houdbaar +-15°C

Suikermaïs
niet bewaarbaar, direct opeten !