ARTISJOK

Beschrijving

Beschikbaar van juli tot oktober. Is een grote distel uit mediterrane regio. Stimuleert vooral lever en gal. Ze zijn erg voedzaam en gekend om hun grote capaciteit aan antioxidanten. 

Hoe oogsten? 

De grootste bloemknoppen afsnijden voor ze open gaan of bruin worden. 

Hoe klaarmaken? 

- Kook of stoom gaar in 40 minuten. 
- Eet de schubben en de bodem met een saus. 

- Vul voor het stomen op met een mengsel van broodkruim, look, olijfolie, citroen. 

Ga terug naar de groentewijzer

artisjok.jpg