Beschrijving

Beschikbaar van juli tot oktober. Is een grote distel uit mediterrane regio. Stimuleert vooral lever en gal. Ze zijn erg voedzaam en gekend om hun grote capaciteit aan antioxidanten. 

​

Hoe oogsten? 

De grootste bloemknoppen afsnijden voor ze open gaan of bruin worden. 

​

Hoe klaarmaken? 

- Kook of stoom gaar in 40 minuten. 
- Eet de schubben en de bodem met een saus. 

- Vul voor het stomen op met een mengsel van broodkruim, look, olijfolie, citroen. 

​

> Ga terug naar de groentewijzer

​