Beschrijving

Ook topinambour genoemd. Zeer gezond – bevat inuline, een suiker die niet tot glucose wordt afgebroken en gunstig is voor darmflora. Bevat ook veel mineralen en vitamines.

​

Hoe oogsten? 

Aan de voet van de stengels diep schuppen en de knollen verzamelen.

​

Hoe klaarmaken? 

- koken en verwerken met saus of in puree 

- lekker gebakken in schijfjes 

- soep

​

> Ga terug naar de groentewijzer

​