AARDPEER

Beschrijving

Ook topinambour genoemd. Zeer gezond – bevat inuline, een suiker die niet tot glucose wordt afgebroken en gunstig is voor darmflora. Bevat ook veel mineralen en vitamines.

Hoe oogsten? 

Aan de voet van de stengels diep schuppen en de knollen verzamelen.

Hoe klaarmaken? 

- koken en verwerken met saus of in puree 

- lekker gebakken in schijfjes 

- soep

Ga terug naar de groentewijzer

aardpeer.jpg